杨梅很娇贵，保质期很短。杨梅在常温下一般只能隔一天（今天摘的杨梅，明天吃还行）；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了。如果下雨天采摘的杨梅，相当于洗过了，保质期会更短。所以，杨梅一定要趁新鲜快吃、多吃！
冰冻杨梅在常温下只能存放一天，建议放入冰箱的冷冻室，这样可以储存三个月。下面介绍一下如何储存冰冻杨梅。
1、找一塑料餐盒，将冰冻杨梅放入餐盒中。
2、用保鲜膜将塑料餐盒密封好。
3、将密封好的冰冻杨梅放入冰箱的冷冻室。
注意事项：
冰冻杨梅*好在三个月之内食用完毕，不然味道会变的很怪。
浸泡杨梅酒
新鲜杨梅清洗后，等多余的水分自然干掉，之后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，将杨梅和酒放进容器中，密封保存。浸泡杨梅的酒，选用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。
杨梅和酒在密封的容器里放置20天以上就可以喝了。酒和浸泡了的杨梅都可以直接吃。烈日炎炎，喝上几口杨梅酒，可以止渴开胃。
制作杨梅干
没吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅可以当零食吃，还能达到保存的目的。
